連載コラム
COOKING

セイロ蒸し、してみませんか?

TEXT:料理教室FRASCO主宰(料理研究家・管理栄養士)/伊藤晶子
セイロ蒸し、してみませんか?

今、『セイロ蒸し』が流行っているのを、ご存知ですか?

《蒸気で蒸す》とは、100度の水蒸気で素材に火を通す。

また、水蒸気で素材が瑞々しく、美味しくなる。

セイロ蒸しで格別に美味しいのは、中華まんや焼売。

また、野菜と一緒に肉や魚を蒸せば、それだけでご馳走となります。

昨年秋から無印良品でも販売開始。

是非キッチンから温かな蒸気を立てて、美味しい食卓を作ってみませんか?