連載コラム
COOKING

お家で絶品!ナポリタン!

TEXT:伊藤晶子/料理教室FRASCO主宰(料理研究家・管理栄養士)

お家で絶品!ナポリタン!

みんな大好き「スパゲッティナポリタン」。どこか懐かしくて、家で作る方も多いのではないでしょうか?そこで、劇的に美味しく作るコツを大公開!大事な事は、『スパゲッティを入れる前に、水分を飛ばすこと!』手順は…具材を炒めて、トマトケチャップを加えてさらに炒め、煮詰める。そこへ茹でたスパゲッティを加えて、混ぜる。トマトケチャップは水分を飛ばすと、コクが出て、美味しくなるんです。週末のランチにいかがですか?