チキンビリヤニ

リニューアルしたビリヤニが、さらに中毒性を高めて帰ってきた。

定番のチキン、マトンに加え、エビ、ベジタブルが新たにラインアップ。

トッピングにはカシューナッツを添え、付け合わせにはヨーグルトと野菜を和えたライタが復活。

スパイスの刺激をやさしく受け止める名脇役だ。

ビリヤニは、バスマティライスと具材を10種のスパイスで炊き上げる米料理。

皿が運ばれてきた瞬間、脳天を刺激するスパイスの香りが立ち上がる。

辛さは好みに応じて調整可能だが、甘口はなし。その潔さも、この料理の魅力のひとつだ。

粒立ちの良いバスマティライスは、驚くほどサラリとしていながら、スパイスと具材の旨味をしっかり吸い込んでいる。

複雑で芳醇な香りが食欲を刺激し、スプーンを運ぶ手が止まらない。

気づけば無性にまた食べたくなる。

そんな理由から、いつしか「悪魔の食べ物」と呼ばれるようになったというのも納得だ。

オーダーを受けてから米を炊き上げるため、提供までには少し時間がかかる。

その待ち時間すら期待に変えるのが、この一皿の力。

テイクアウトにも対応し、予約をすれば、より本場仕様のビリヤニを時価で味わうこともできる。

一度踏み込めば、もう後戻りはできない。

スパイスの深みに落ちていく覚悟ができた日こそ、ビリヤニを選べ。

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