醤油まぜそば

前身店『Miyaco』の賄いとして出されていた「まぜそば」。

常連客に提供したところ評判になり裏メニューになり、そしてグランドメニュー化。

そして今年2月に「まぜそば」をメインにしたお店「まぜそば酒場385」と店名を変えてのリニューアルを果たした。

「醤油まぜそば」は店主が、自分好みのまぜそばを追求して出来上がった一杯。

主役は太麺。

いろいろな麺を試し納得のいくものを求めて、ようやく辿り着いた太麺は、歯ごたえ、モチモチ感、そして小麦の香りが三位一体となった逸品だ。

醤油ダレはあえてあっさり目に仕上げることで、麺本来の豊かな旨味をダイレクトに引き出す。

玉ねぎのシャキシャキ感が心地よいアクセントとなり、ぶっとい麺をすする快感を拡張する。

オプションで納豆や明太子などを加えることで、自分好みにカスタマイズも可能。

まさにまぜそば無限大（言い過ぎ）だ！

少食の人にも楽しんでもらうため麺160gと少なめだが、大盛り無料にすることでガッツリ勢の思いも汲み取るという心憎さ。

並から最大400gの超大盛りまで、己の空腹に真っ向から挑める。

昼の部はローストビーフ丼など旧店時代の人気メニューが健在。

夜の部は牛タン焼等で酒を楽しみ、締めの麺まで堪能できる。

湯本駅前で23時過ぎまでラーメン系を食べられる店は他にないらしい。

となれば、締めの麺は「まぜそば」一択！

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